PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS
NO BRASIL
Roselaine Cristina Schincaglia Vitrio - FASAR
- Faculdade Santa Rita
Evandro Willians Wicher - FASAR - Faculdade
Santa Rita
A adoção do Sistema de Produção Integrada de
Frutas (PIF) evoluiu em curto espaço de tempo, tomando conta de
muitas áreas existentes em países tradicionais de produção de
frutas. Os princípios básicos que regem a PIF estão amparados,
principalmente, na elaboração e desenvolvimento de normas e
orientações de comum acordo entre os agentes de pesquisa, ensino
e desenvolvimento; extensão rural e assistência técnica;
associações de produtores; cadeia produtiva específica;
empresários rurais, produtores, técnicos e outros, por meio de
um processo multidisciplinar, objetivando com isto, assegurar
que a fruta produzida encontra-se em consonância com um sistema
que garante que todos os procedimentos realizados estão em
conformidade com a sistemática definida pelo Modelo de Avaliação
da Conformidade adotado. Entretanto, de forma semelhante aos
outros processos de certificação, tem como bases uma legislação
específica, o controle rígido sobre o processo de produção, a
rastreabilidade do produto, a diminuição do uso de insumos,
máquinas e implementos e a redução dos impactos ambientais e do
custo social da produção. O objetivo do presente trabalho foi
estudar, analisar e discutir a aplicação, dificuldades e
vantagens da certificação dos produtores de frutas na PIF no
Brasil. Para tal, usamos o caso prático da Itacitrus, empresa
produtora e empacotadora de limão Tahiti localizada no município
de Itajobi, região centro-oeste do Estado de São Paulo. Lançado
em 01 de agosto de 2002 e oficializado pelo Ministério da
Agricultura Pecuária e Abastecimento - MAPA, em 11 de setembro
de 2002, o PIF Brasil é composto por Normas Técnicas Específicas
– NTE (Grade de Agroquímicos, Cadernos de Campo e Pós-Colheita e
Listas de Verificação – Campo e Empacotadora), para maçã, uva,
manga, figo, mamão, caju, côco, banana, goiaba, melão, pêssego/nectarina,
caqui, maracujá, abacaxi, mangaba, morango e citrus. Através da
parceria entre o MAPA e o Inmetro foi criado o primeiro modelo
de avaliação do sistema de produção integrada. Um dos maiores
desafios da implementação do modelo de Avaliação da Conformidade
da PIF é estabelecer critérios para o processo de produção
frutícola, que possam eliminar as barreiras técnicas que vêm
sendo impostas pelos grandes mercados consumidores,
especialmente os EUA e a União Européia. Dentro do escopo do
trabalho, avaliamos o desempenho técnico da Itacitrus através da
aplicação do formulário de Normas Técnicas Específicas para a
Produção Integrada de Citros Brasil – NTEPIC. Pontos fortes e
oportunidades de melhorias foram identificados e concluímos que
a empresa, que já é certificada Eurepgap, tem um grande grau de
conscientização o que facilitaria a implantação da Produção
Integrada de Frutas. Dentro deste conceito a Itacitrus tem se
preparado adequadamente para atender os requisitos do PIF como
diferencial estratégico de mercado.
Palavras
chaves: Produção Integrada de
Frutas,
Citros, Qualidade
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